Горячие блюда Италия/Франция

Телячий желудок со сморчками

Желудок, томленный в грибном бульоне, со сморчками в соусе из мадеры

1250 ₽

Итальянское/французское блюдо из субпродуктов. Требует длительного томления для мягкости.

•Сморчки придают умами-вкус

•Мадера в соусе балансирует жирность

•Блюдо для ценителей текстуры

Очистка → томление в грибном бульоне → тушение со сморчками в мадере

Кьянти, Санджовезе

Грибы Сульфиты Томление 3 ч ~190 ккал