Сырое мясо и рыба Франция

Тартар из говяжьей вырезки

С мостардой и эспуме из сыра Грано Падано

980 ₽

Парижские бистро 1920-х. Рубится только ножом, никогда мясорубкой.

•Мостарда даёт пикантность

•Эспуме из Грано Падано связывает

•Подается сразу после нарезки

Рубка вырезки ножом → смешивание с мостардой → формовка → эспуме сверху

Пино Нуар, Божоле

Яйца Молочные Горчица Рубка + Сборка 15 мин ~290 ккал