Горячие блюда Французская кухня

Шея ягнёнка

Томлённая на низкой температуре с солодовым соусом и бренди. Подаётся с жареным луком порей и бейби-картофелем (на двоих)

3900 ₽

Традиционное праздничное блюдо. Длительное томление превращает соединительные ткани в нежный желеобразный бульон.

•Самый сочный отруб ягнёнка

•6-8 часов при низкой температуре

•Идеально делится на двоих

Маринад с травами → су-вид 65-70°C с бренди и солодовым соусом → подача с луком порей и бейби-картофелем

Шато Неф-дю-Пап, Сира

Су-вид / Томление 8 ч ~520 ккал