Тапасы и брускетты Авторская

Крекер с сырным муссом из палтуса и тунца и щучьей икрой

Хрустящая основа с воздушным рыбным кремом и красной икрой

140 ₽

Современная интерпретация канапе. Мусс стабилизируется желатином для формы.

•Мусс готовится на базе рыбного бульона

•Щучья икра добавляет солоноватость

•Воздушная текстура достигается блендером

Приготовление мусса → охлаждение → отсадка на крекер → украшение икрой

Совиньон Блан, Рислинг

Рыба Молочные Глютен Сборка 15 мин ~140 ккал